شوربة منيستروني


المكونات وطريقة التحضير
.
نضع في قدر متوسط الحجم
3 ملاعق طعام زيت زيتون...تسخن ثم يضاف
1/2 ملعقه متوسط كمون
1/4 ملعقه متوسط فلفل اسود
1/2 ملعقه متوسط ريحان مجفف
1/4 ملعقة متوسط زعتر مجفف
10 مل من الماء...ثم يضاف
110 غرام صلصة طماطم
تخلط المكونات على النار متوسط...ثم يضاف
كوسه مقطعه مكعبات
جزر مقطعه مكعبات
بطاطس كبير مقطعه مكعبات
تخلط المكونات...يضاف
241 غرام من فاصوليا اللوبيا أبو عين السوداء معلب مصفى
لتر من الماء الساخن
2 مكعب مرق دجاج
تخلط المكونات...تترك على النار حتى يغلي...ثم يضاف
100 غرام من مكرونه نوتشيولي
تترك قليلا لتغلي ثم تغطى القدر وتترك على النار هادئه لمدة 10 دقائق
نطفئ النار وتترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم...تقدم حالا ساخنا.
ألف صحة وعافيه
.
.

شوربة البرالحب ( الجريش ) .
.
المكونات
5 ملاعق طعام زيت نباتي
بصلة متوسطة مطحون...
نص طماطم متوسط مقطع قطع صغيره
½ نص كيلو لحم ظأن بلا عظم
مقطع قطع صغيرة أو متوسط
½ نص مكعب مرق دجاج
ملعقة شاي قرفة
ملعقة شاي قرنفل
ملعقة شاي هيل.
ملعقة متوسطه ملح.
10 من أوراق نعناع الطازج
ملعقة طعام كزبرة خضراء مطحون,
2فص ثوم مطحون
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة كركم
رشة فلفل أحمر بودرة
¾ كاسة برحب مطحون خشن
8 كاسات من الماء الساخن
(ممكن زيادة كمية ماء حسب الحاجة)
2ملاعق متوسطه من صلصة طماطم
ممكن تزيدي حسب ذوقك
½ ملعقة شاي ملح الليمون
ممكن استغناء عنه
.
طريقة التحضير :
نضع زيت في طنجرة على النار متوسط ثم يضاف
البصل والكركم والفلفل بودرة والثوم والزنجبيل
ثم نضيف الطماطم و صلصة طماطم وتخلط
المقادير حتى تلين طماطم, لمدة 5 دقائق, ثم
تضاف الماء الساخن, ونضيف اللحم تترك حتى
تغلي ثم نضيف البروتترك على النار هادئة لمدة
ساعتان ونصف أو ثلاث, (تضاف كمية ماء
ساخن إيضافية اذا كانت الخليط ثقيلا) ثم نضيف
القرفة والقرنفل والهيل والكزبرة والنعناع والملح
ومكعب مرق الدجاج اذا تترك لمدة 30 دقيقة
وتقدم ساخنا مع شرايح بصل محمص والكزبرة
طازجة والليمون.
.
هنا وعافيه
.

 

شوربة مكرونة والفاصوليا
.
المكونات :
4 ملاعق طعام زيت نباتي
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيره أو متوسط...
ممكن إستبداله بلحم بلا عظم
جزر متوسط مقطع شرايح
2 ملاعق طعام صلصة طماطم
فاصوليا بعين سوداء معلب مصفى
كوب مكرونة أصابع طويلة صغيرة الحجم
أو اي نوع تفضلينه
4 أكواب ماء مغلي أي ساخن
+ 3 مكبات مرق دجاج
.
طريقة التحضير :
نذوب مكبات مرق دجاج في 2 أكواب من الماء الساخن وتترك جانبا,
تسخن الزيت في القدر ويضاف مكعبات الدجاج وتخلط لمدة 5 دقائق
ثم يضاف شرايح الجزر وتخلط لدقيقة ثم تصب ماء مرق الدجاج
وباقي الماء الساخن ونضيف صلصة طماطم وفاصوليا ومكرونة
وتخلط المكونات وتغطى القدر وتترك على النار هادئة لمدة 15 دقائق
وتطفيء النار وتترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم .
.
ملحوظة :
إذا استخدمتي اللحم تترك على هادئة بدون فاصوليا ومكرونة لمدة 20 دقيقة
ثم نضيف الفاصوليا والمكرونه وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقائق وتطفيء النار
وتترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
.
هنا وعافيه
.