وافل باليانسون وفتات شكولاته

.
المكونات وطريقة التحضير
.
_نضع في إناء عميق 1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب سكر أبيض
50 غرام زبده لينه
2 ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقة شاي فانيليا
2 ملاعق طعام حليب بودره
بيضه
1/3 كوب ماء
تخلط جميع المكونات بواسطة مشبك يدوي لمدة 5 دقائق
ثم يضاف
1و1/2 كوب دقيق
ملعقة متوسطه بيكنج باودر
ملعقة متوسطة يانسون حب حلو
1/3 كوب فتات شكولاته
تخلط المكونات حتى تتجانس....تسخن شواية وافل
تدهن شواية وافل بقليل من الزبده بواسطة فرشاة
نضع بمقدار ملعقة طعام من خليط الوافل على الشوايه الساخن
تترك لدقائق حتى تستوي ... تكرر حتى إنتهاء من الخليط
نضع قطع وافل في طبق التقديم وتزين بصوص شكولاته
أو نوتيلا وتنثر قطع شكولاته عليها وتقدم.
الف صحة وعافيه
.
.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.
 

شوربة منيستروني


المكونات وطريقة التحضير
.
نضع في قدر متوسط الحجم
3 ملاعق طعام زيت زيتون...تسخن ثم يضاف
1/2 ملعقه متوسط كمون
1/4 ملعقه متوسط فلفل اسود
1/2 ملعقه متوسط ريحان مجفف
1/4 ملعقة متوسط زعتر مجفف
10 مل من الماء...ثم يضاف
110 غرام صلصة طماطم
تخلط المكونات على النار متوسط...ثم يضاف
كوسه مقطعه مكعبات
جزر مقطعه مكعبات
بطاطس كبير مقطعه مكعبات
تخلط المكونات...يضاف
241 غرام من فاصوليا اللوبيا أبو عين السوداء معلب مصفى
لتر من الماء الساخن
2 مكعب مرق دجاج
تخلط المكونات...تترك على النار حتى يغلي...ثم يضاف
100 غرام من مكرونه نوتشيولي
تترك قليلا لتغلي ثم تغطى القدر وتترك على النار هادئه لمدة 10 دقائق
نطفئ النار وتترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم...تقدم حالا ساخنا.
ألف صحة وعافيه
.
.

حرشه مغربيه

حرشه المغربيه هي خبز السميد...أحد خبيزات مغربيه
ولها عدة طرق..وهذي الطريقه أخذتها من أحد أعضاء الماهرات لمنتدى لك
الوصفه عاديه ومبسطه مع إيضافة تغييرات بسيطه .

المكونات والطريقه
تخلط 400 غرام سميد
+100 غرام دقيق الخبز
+ملعقه متوسط ملح
ملعقه متوسط خميره
ملعقه متوسط بيكنج باودر
ملعقة طعام سكر
ثم يضاف
60 مل زيت زيتون
300 مل من الماء
تخلط المكونات جيدا حتى نحصل على قوام شبه سائل ثقيل
تترك جانبا لترتاح لمدة 10 دقائق
تدهن صينيه دائريه متوسط الحجم بالزيت
يرش 40 غرام من السميد على قاعدة صينيه فقط
ثم تصب خليط في صينيه وتساوي السطح
يرش 40 غرام من السميد على سطح الخليط وتضغط بخفه
تدخل الصينيه في الفرن الساخن مسبقا وتترك حتى تستوي وتحمر الوجه
تقدم حرشه مغربيه مع جبن فيتا وزيتون والعسل وبجانبه شاي المغربي
وممكن تقدمينها مع شوربه .
ألف صحة وعافيه
.

.

 

حلى اللوز والتمر


المكونات وطريقة التحضير
.
نضع في قدر متوسط
400 غرام تمر ناعم منزوع النواه أو معجون التمر
150 غرام زبده طريه
150 مل ماء
عبوه كبيره حليب مكثف محلى
تقلب المكونات جيدا على النار هادئه حتى يطري التمر ويتكثف الخليط
ترفع القدر من على النار وتترك جانبا حتى تبرد.
.
بعد ما تبرد يضاف
200 غرام دقيق اللوز
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقه متوسط بيكنج باودر
وتقلب الكل جيدا ..ثم تصب الخليط في صينيه مستطيله مدهونه بقليل
من الزبده ومرشوش بقليل من الدقيق ثم يرش السطح باللوز والجوز مبجروش وتضغط بخفه
تدخل الصينيه في الفرن الساخن مسبقا وتترك لمدة 40 دقيقه
بعدما تخرج من الفرن تترك جانبا حتى تبرد تماما
تقطع مكعبات متوسطه ونضع في طبق التقديم
وتزين بحبات الجوز أو اللوزوتزين  بصوص كراميل او توفي
ممكن تقطع مكعبات صغيره ونضع في أوراق
بيتي فور وتقدم مع القهوة.
ألف صحة وعافيه

.

سموذي التمر

المكونات
1/2 كوب تمر تاعم منزوع النواه
1/2 كوب قطر
كوب حليب سائل
كوب حليب خفق
1/2 ملعقه متوسط قرفه
كوب مكعبات الثلج
.
طريقة التحضير
تخلط كل المكونات بكأس خلاط لمدة 3 دقائق حتى تتجانس
تصب في كاسات التقديم ويرش بقليل من القرفه.
بصحه وعافيه
.

أنواع عجائن متعدد الإستخدامات


عجينة عشر دقائق
.
مكونات والطريقه هنا عالرابط
.
http://khadijah-alkethary22.blogspot.com/2016/11/blog-post_30.html

.
عجينة للفطاير المالحه
.
مكونات والطريقه هنا عالرابط
.
http://khadijah-alkethary22.blogspot.com/2016/10/blog-post_28.html

.
عجينه للفطائر الحلو
.
مكونات والطريقه هنا عالرابط
.
http://khadijah-alkethary22.blogspot.com/2013/09/blog-post_5899.html

.
.

لقيمات محشيه بالتمر
.
المكونات
2و1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملاعق طعام سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي هيل
6 ملاعق طعام حليب مجفف
3 جبن كريمي مثلث
ملعقه متوسطه خميره فوريه
1/2 ملعقه متوسط بيكنج باودر
كوب ماء دافئ
.
للحشوه
كوب معجون تمر
.
للتزيين
1/2 عبوة حليب محلى مركز
رشة قرفه
شرايح فستق
.
طريقة التحضير
تخلط كل المكونات بكاس خلاط ماعدا الدقيق...لمدة 3 دقائق حتى تتجانس
تصب الخليط على الدقيق وتعجن جيدا لمدة 15 دقيقه
حتى نحصل على عجينه متماسكه
تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف
تدهن اليدين بقليل من الزيت ثم تكور معجون التمر لكويرات صغيره
نأخذ جزء من العجينه بحجم ليمون صغير وتحشى بكور تمر
نقلي الكويرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبي اللون
ترفع اللقيمات ونضع على ورق ماص..ثم ترص في طبق التقديم
وتصب عليها حليب محلى مركز ثم ترش بقليل من القرفه وشرايح فستق وتقدم.
بصحة وعافيه
.