lontong sayur
.
لونطونغ ساير ..أحد اطباق اندونيسيه المشهوره
لونطونغ ساير بطريقة شيف خديجة الكثيري 👌
المكونات
مجموعه رقم "1"
50 غرام زبدة
2 ملاعق طعام زيت نباتي
4 _5 بيضات مسلوقة
.
مجموعه رقم "2"
1 صدر دجاج مقطع مكعبات
100 غرام تيمبي مقطع مكعبات
150 غرام تاهو مقطع مكعبات
4 سم قطعة لاجا
4 فلفل أحمر صغير اندونيسي مقطع شرايح
.
مجموعه رقم "3"
بصلة كبيره مقطع
6 حبات كميري مقطع
3 سم لاجا مقشر مقطع
3 سم كركم مقشر مقطع
2 سم كينشور مقشر مقطع
3 سم زنجبيل مقشر مقطع
5 فصوص ثوم
1/2 ملعقة متوسط كزبرة جافه
1/2 ملعقة متوسط فلفل اسود
1/2 ملعقة متوسط فلفل ابيض
ملعقة متوسط كركم بودره
ملعقة متوسط كاري بودره
ملعقة شاي شمر
2 مكعبان مرق دجاج
2 طماطم مقشر مقطع
ملعقة متوسط صلصة طماطم
ملعقة طعام قصب سكر النخيل
ملعقة طعام زبدة فول سوداني
.
مجموعة رقم "4"
2 اوراق سلام
2 اوراق ليمون
10 سم عصا سري مقطع لنصف
.
مجموعه رقم "5"
2 بطاطس متوسط مقطع مكعبات
جزر مقطع مكعبات
كوب فاصوليا مقطع شرايح
كوب توجا
بصلة كرات مقطع
2 أكواب من الماء الساخن
.
مجموعه رقم "6"
تذوب 4 ملاعق طعام بودرة جوز الهند
في 3/4 كوب ماء
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي ملح الليمون
ملعقة شاي جوز الطيب
.
طريقة تحضير لونطونغ
نحضر لونطونغ قبلها بليله. ..تسلق 2 كوب من أرز اندونيسي او أرز المصري حتى تصبح ناعم مختفي حبات الأرز. ..تغطى وتترك جانبا حتى تبرد.
قسم الأرز إلى قسمين نضع كل قسم على سطح نايلون ثم تشكل على هيئة اسطوانه كل على حدا
تغلف الاسطوانة الأرز بالنايلون ثم تبرد في الثلاجة لمدة 12 ساعه.😪
تخرج لونطونغ وتقطع أقراص متساويه وتغطى
وتترك جانبا لمدة 30 دقيقه قبل التقديم .
.
طريقة التحضير
تسخن مجموعه رقم "1" في القدر وتحرك بيض المسلوق لدقائق ثم ترفع وتترك جانبا.
يضاف مجموعه رقم "2" في القدر وتحرك المكونات لمدة 5 دقائق .
تخلط بكأس الخلاط مجموعه رقم "3"
حتى تتجانس ثم تصب على مجموعه 2 ☺
تترك يغلي لمدة 10 دقائق 😆
تضاف مجموعه رقم "4" ثم رقم "5"😊
تحرك المكونات برفق ..تترك يغلي لدقائق
يضاف مكونات مجموعه رقم "6"
تخلط المكونات وتترك على النار هادئه لمدة ساعه
ترص في طبق التقديم 3 أقراص من لونطونغ
ويضاف بيضة مسلوقة مقلية ثم نضيف خليط ساير على لونطونغ وتزين ببصل مقلية وتقدم.👌
.
ملاحظة
اطباق الاندونيسيا لذيذة جدااا...عيبها مكوناتها كثيييره😂😨 للماهرات فقط 👍👌
.
.